浙江海宁:非遗焕发新意 探索你从没见过的“麦芽圆子”

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年04月06日

  浙江海宁:非遗焕发新意 摸索你从没见过的“麦芽圆子”

  2019-04-04 10:44:00

  有一千双手,就有一千种味道。而伴着海宁长安的清明专属味道只要一种——麦芽圆子的清香。但跟着时代变化,麦芽圆子慢慢淡出此刻年轻人的视线,制造工艺也落寞下来。而今在长安的某大学里,麦芽圆子又再次飘香而且以一种更具新意的体例重回海宁人的脑海回忆。

  近日,海宁市长安镇(高新区)民政办与浙江财经大学东方学院外国语分院、长安镇(区)妇联、修川社区心灵绿洲为老办事站配合开展了“老根柢的身手和味道,新时代的传承与立异——‘扶芳巢家’牵手‘扶芳讲堂’”老小同堂薪火相传勾当。本次勾当将老一辈们熟悉的麦芽圆子带进校园,让老小重温海宁非遗保守的魅力。关于麦芽圆子,很多年轻人并不领会。而这一次海宁的空巢白叟们带着这门非遗的独家手艺来到东方校园手口心传给周边的孩子们这份老根柢的味道。

  舌尖上的麦芽“新”圆子

  空巢白叟们与讲堂中的孩子们相聚食堂。材料齐齐登场,白叟们干劲十足,绘声绘色地手把手传授小伴侣制造麦芽圆子的保守过程。白叟们先将海宁独有的草头以及粳米粉、糯米粉糅制揉团,小伴侣在一旁学得有模有样。

  “别看做麦芽圆子很简单,其实揉面、材料配比、火候都是很主要的。”一位白叟在传授过程中说道。

  尔后将米粉团奉上蒸笼,再将新出锅碧绿如玉的团团糅进麦芽粉。待米粉团揉好,小伴侣们也来搭把手,将米粉团揪成小团子,压制饼状就是下锅煎了。

  然而此次不只是承继的过程仍是立异的焕发。DIY手工社的成员们带来了各色的奶油、糖霜等粉饰品,邀请老小一齐来新制圆子。本来简单朴实的麦芽圆子经他们一手,变成个色“蛋糕”,古朴清香的保守口胃与奶油、糖果碰撞传承老根柢再进行鼎新立异,别有一番风味。

  意愿者们又将这些新旧圆子分发给路人以及其他乐趣班的小伴侣品尝,好评如潮。“我们如许的保守曾经继续传承下去。如许的立异也很是吸惹人。”一位品尝过圆子的路人如许感慨道。

  小小圆子中的意义

  次要担任此次勾当的浙江财经大学东方学院外国语分院团委书记陈聪说:“我想真正的关爱空巢白叟不只仅是赐与物质上的协助,而是要让空巢白叟们去作为传布手艺的匠人,感触感染并阐扬糊口的价值感,这才是真正的关爱。同时周边的低收入家庭儿童也在进修过程中立异。”海宁的大爱隐于此中,也恰是如斯麦芽圆子才能惹起关心并入选第五批海宁市非物质文化遗产代表性项目标名录。现今很多父母辈也不太会做老根柢的味道,需要心传的是这门手艺也需要新一代注入的立异。这些新式圆子带给人们的不测欣喜也是一份新意。一门手艺的生命力,恰是对保守的承继和升华。相信有这么一群人苦守,麦芽圆子这长安老根柢的清明香气又会跟着潮流卷土重来。

  据悉,扶芳公益与海宁市长安镇(高新区)民政办、长安镇(区)妇联、修川社区心灵绿洲为老办事站进行的第二次关爱空巢白叟勾当,承着“帮扶弱小,让芳华芬芳留香”的理念,继续鞭策关爱空巢白叟的意愿勾当,带动周边的公益氛围,同时也倡导着文化海宁的风尚。

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